几天前，《海峡都市报》一则《福州癌症死亡人数超万人 死亡率居中小城市首位》的消息被媒体广泛转载，引发强烈关注，人们震惊之余也在苦苦寻求防癌抗癌的良方。记者19日从福建省茶叶学会获悉，福建省已经首创具有防癌抗癌作用的富硒生态红茶，并且正在申报国家级专利。

　　福建省茶叶学会相关负责人介绍说，福建省率先运用生物科技介入富硒茶的研究开发，君子红生态富硒茶已经问世。

　　硒是什么?它真的有神奇的防癌抗癌作用吗?本网记者采访了澳籍华人科学家杨建国教授。杨建国是世界第一个硒蛋白纯化发明人;北京化工大学教授、博士生导师;清华大学化工系应用化学研究所客座教授;他长期从事硒蛋白的研究，在世界首次分离纯化硒蛋白P，并首次克隆了其基因，被西方学者誉为硒蛋白P之父;也是世界首次定位人类遗传性疾病“CMTdisease”基因的发明人之一。

　　杨建国介绍说，硒是人体必需的微量元素之一，被医学家誉为 “月光元素”、长寿之星，有预防肝炎、糖尿病、高血脂、抗色斑等功效。硒参与清除人体新陈代谢所产生的自由基、保护细胞和心、肝、肾、肺等器官，防止DNA损伤，延缓人体机能衰退，从而延缓衰老。“硒能杀死90%的肝炎病毒，被称为‘护肝之神’;它能把癌症的发病率降低50%以上，被冠以‘抗癌之王’，它还是抗击呼吸和消化系统疾病的‘勇士’。”

　　据不完全统计，我国约72%的地区处于缺硒、低硒带，福建也是膳食中硒摄入量的不足省份，缺硒严重影响着我国几亿人的身体健康。根据中国营养学会调查报告，我国成人每日的硒摄入量仅为26.63微克，而美国推荐成年男女硒的每日摄入量(RDI)最低分别为70微克/天和55微克/天，中国营养学会推荐的成年人的每日摄入量为50-200微克/天。由此可见中国居民距中国营养学会和国际硒学会推荐的日最低摄入量都有一定差距。

　　对缺硒地区而言，通过食物中添加或注射无机的亚硒酸钠，存在吸收利用率低、安全性差、对肉质不利等缺陷，人们如果补充富硒食品，以富含有机硒为好，有机硒在生物利用率方面要优于无机硒。

　　福建安野高新农业开发有限公司负责研发君子红生态富硒茶，该公司董事长黄元君介绍说，君子红生态富硒茶的研究立意就在于通过分离选育筛选具有高亚硒酸盐耐受性的微生物，利用微生物对无机硒的转化与富集来实现有机硒的积累，再通过制备富硒菌剂的方式对茶叶进行喷洒，最终实现茶叶硒的富集。

　　科研人员筛选获得的高转硒细菌——光合细菌，通过富硒的光合细菌菌剂进行茶叶的喷洒，增强茶叶硒的吸收内化，同时借助光合细菌的独特生理学特性，刺激茶树分秘氨基乙酰丙酸物质，促进了叶绿素的合成，增强光合强度，提高光合效率，而且其活体菌株能迅速在作物植株表面的生态层中大量繁殖，使作物植株表面生态层中有益微生物的含量巨增。最终实现茶叶对硒的多元吸收和内化，将硒进行有机化，达到茶叶富硒的目的，并最终实现大量生产供应。

　　黄元君给记者算了一笔账，每公斤大米含硒38微克，而每公斤君子红富硒茶中含硒高达450微克，“福建是茶叶大省，这里大部分的人都有喝茶的习惯，每人每天喝5至8泡富硒生态茶，就能补充25微克的硒。加上大米、猪肉、海鱼等食物，人们一天摄入的硒就能达到中国营养学会推荐的硒的摄入标准。”